Pâtisserie Chocolaterie Defaye
A Cours dans le Rhône, une pâtisserie – chocolaterie existant depuis 1973 et dotée d’une excellente renommée à reprendre
Localisation
Cette pâtisserie – chocolaterie est située en plein centre de la ville de Cours (4 400 habitants, dans le Rhône à 1h20 de Lyon et 30 minutes de Roanne) et à proximité immédiate de tous les autres commerces locaux tels : boulangerie, salons de coiffure, restaurants, bars, fleuriste, tabac, etc …
Le commerce bénéficie de places de parking devant la vitrine et d’un parking situé en face.
La commune de Cours se situe au coeur d’une zone de chalandise d’environ 15 000 habitants dans un rayon de 10 minutes et a la particularité d’avoir plus de 2 000 emplois salariés sur son territoire, gage de fréquentation du centre ville.
Plus d’infos sur le site internet de la commune
Contexte
Cet établissement existe depuis 1973 et est exploité par les gérants actuels depuis 2001. Il emploie actuellement, en dehors du chef d’entreprise, 4 ETP ainsi que 2 apprentis qui pour partie pourraient être réemployables.
Il s’agit d’une pâtisserie-chocolaterie réputée localement qui rayonne sur 20 km autour de la commune de Cours.
Après 25 années d’exercice, les gérants souhaitent désormais s’orienter vers d’autres projets professionnels.
Eléments financiers et administratifs
- Prix de vente : communicable sur demande comprenant le fonds de commerce et l’immobilier appartenant au gérant
- Loyer : 488 € HT mensuel
- CA : stable sur les 3 dernières années, communicable sur demande
- Disponible : immédiatement
Description des locaux
L’ensemble immobilier est composé de 2 parties, les locaux initiaux et une ancienne maison d’habitation sur 4 niveaux, achetée par le gérant actuel et modifiée pour améliorer les conditions de travail et la fonctionnalité de l’établissement.
L’immeuble est raccordé au gaz de ville et partiellement climatisé.
La superficie totale est de 271 m².
Distribution des espaces
Dans les locaux initiaux :
- Magasin : 29 m²
- Cuisine : 11 m²
- Salle de préparation : 20 m²
- Glacerie : 13,5 m²
- Ancien laboratoire : 55 m²
- Pièce petits fours : 4,5 m²
Dans la partie appartenant au gérant :
- Laboratoire : 51 m²
- Réserve : 11 m²
- Bureau : 7,5 m²
- Vestiaire : 6,5 m²
- Etages : 3 chambres + salle de bain 31 m²
- Grenier et réserve archives : 31 m²
Principaux équipements et matériels
- Surgélateur BCR
- Armoires négatives Dalmec
- Four Eurofours
- Tour réfrigérée 2 portes
- Chambre froide 10 m³ (moteur changé récemment)
- Enrobeuse à chocolats Savy Goiseau
- Liste complète sur demande
- L’ensemble du matériel est régulièrement entretenu et renouvelé
Un des « plus » de l’offre
Afin de faciliter la transmission, il existe une option alternative permettant au repreneur un montage financier différent :
- Achat du fonds uniquement sans la partie immobilière
- Location de l’ensemble des locaux pour 1 588 € HT (488 pour la partie initiale et 1 100 pour la partie appartenant au gérant actuel)
Galerie Photos
