ÉPICERIE DES SAPINS
Lyonnaise d’origine, je suis venue m’installer dans le Beaujolais, à LANTIGNIE, à la fin de mes études de droit.
Après une longue carrière de Clerc d’Huissier de Justice, j’ai décidé, un peu aidée par le destin, de changer totalement d’orientation professionnelle ; j’avais besoin d’un métier un peu plus convivial !
J’ai donc décidé d’ouvrir une épicerie en milieu rural pour avoir une vraie proximité avec la clientèle.
J’ai donc décidé d’ouvrir une épicerie en milieu rural pour avoir une vraie proximité avec la clientèle.
J’ai effectué plusieurs immersions professionnelles dans différents commerces pour être sûre de mon choix, j’ai enchaîné avec une formation en vente puis enfin avec une formation en création d’entreprise pour mettre toutes les chances de mon côté, et après quelques mois de recherches, j’ai trouvé l’épicerie de mes rêves sur le site Beaujolais Vers Votre Avenir : l’Epicerie des Sapins à CUBLIZE !
Et depuis l’ouverture le 27 juillet 2023, c’est pour moi un vrai bonheur de venir tous les jours à CUBLIZE car je n’ai pas l’impression de travailler, mais de jouer à la marchande !
Mais attention, certains côtés du métier sont moins agréables : la mise en rayon qui est très physique, le ménage, la paperasse…parce que de la paperasse il y en a quand on a une société à faire tourner !
Ce qui est également compliqué, c’est la gestion des produits frais pour éviter d’avoir trop de perte.
Il faut également bien connaître ses propres limites pour ne pas s’éparpiller et s’épuiser ! Moi par exemple, je suis seule à gérer mon épicerie et il y a donc des services que je ne peux plus assumer, comme la livraison ou la rôtisserie.
De même je pense qu’il est important de se garder une vraie journée de repos et de ne pas la consacrer au ravitaillement, d’où l’importance de choisir des fournisseurs qui assurent les livraisons.
Et puis il y a les imprévus ! Cet été ma banque réfrigérée disjonctait régulièrement sans raison apparente et comme ni l’électricien ni le frigoriste n’ont pu me donner d’explication, je devais tous les soirs la vider et passer les marchandises en chambre froide, au cas où cela arriverait la nuit ! J’ai fait cela tout l’hiver et finalement j’ai changé de frigoriste et j’ai enfin pu faire installer des frigos fermés, avec l’aide de la COR qui m’a octroyé une subvention.
Dans mon épicerie, j’essaie de proposer un maximum de produits du quotidien
Je travaille également avec des producteurs locaux afin de favoriser le circuit court, comme le Sac des Lapins de Cublize pour les légumes, la Symphonie des Vergers de Cublize pour le cidre, jus de pomme et vinaigres de cidre, la Ferme de Montchervet d’Amplepuis pour la charcuterie et les oeufs, le GAEC de Jourcy de Saint Symphorien de Laye et le GAEC Combier de Deux Grosnes pour les fromages , la biscuiterie Beaujolaise de Lancié, Labêle Colline d’Amplepuis pour les terrines, La part des Autres de Saint Just la Pendue pour la bière ou encore le Domaine des Coccinelles de Lantignié pour le Beaujolais.
Je vous accueille avec grand plaisir 2 rue de l’Hôtel de Ville à CUBLIZE les :
Lundi de 8 h 30 à 12 h 30,
Mercredi, jeudi et vendredi de 8 h 30 à 13 h et de 16 h à 19 h,
Samedi de 9 h à 13 h et de 16 h à 19 h
Dimanche de 9 h à 12 h30.
Fermeture le mardi.
Je vous dis à très bientôt à l’Epicerie des Sapins !
Vous pouvez également me suivre sur ma page Facebook, me joindre au 04 74 64 22 54
Mail : epiceriedessapins.saschappuis@gmail.com